- Penggunaan wadah penyimpanan yang tepat juga sangat penting. Pastikan daging dibungkus dengan rapat menggunakan plastik atau kertas aluminium foil, atau simpan dalam wadah kedap udara.
Lapisan pembungkus ini akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.
Pembungkusan yang rapat juga mencegah paparan suhu dingin langsung yang dapat menyebabkan freezer burn, yaitu pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging.
- Selanjutnya, perhatikan suhu penyimpanan daging. Jika Anda berencana menyimpan daging dalam waktu singkat, pastikan suhu kulkas di bawah 4 derajat Celsius.
Namun, untuk penyimpanan jangka panjang, simpan daging di dalam freezer pada suhu -18 derajat Celsius. Suhu ini direkomendasikan untuk mencegah perkembangan mikroba dan menjaga kualitas daging tetap optimal.
- Satu hal lagi yang perlu diingat adalah jangan membekukan daging yang sudah dicairkan. Setelah daging dikeluarkan dari freezer, harus langsung diolah untuk menghindari penurunan kualitas daging dan mencegah daging cepat busuk.
Membekukan kembali daging yang sudah dicairkan dapat merusak tekstur dan rasa daging, serta meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
Baca Juga:Jangan Asal Pilih! Ini Panduan Membeli Hewan Kurban Jelang Idul Adha
