Bumbu iris:
12 bawang merah
7 bawang putih
3 cabe hijau
5 cabe merah
5 tomat hijau (pengganti belimbing wuluh, kalau ada boleh pakai)
Cara membuat
Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam, dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit
Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, dan jeruk
Masukan ayam aduk sebentar, masukan santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental aduk agar santan nggak pecah.
Masukan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar mereta, biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
Baca Juga:Wakil Gubernur Kepri Ingatkan 3 Tips Mudik Saat Pandemi: Prokes Jangan Kendor
