SuaraBatam.id - Momen Idul Adha selalu diisi dengan berbagai hidangan serba daging. Banyak resep yang bisa dicoba untuk mengolah daging kurban menjadi santapan keluarga.
Salah satunya dapat diolah menjadi menu dendeng balado. Untuk memasak dendeng balado tidak terlalu sulit. Berikut resep membuat dendeng balado sebagai sajian merayakan momen Idul Adha dikutip dari herstory--jaringan suara.com.
Bahan:
Baca Juga:Daging Kurban Dewi Perssik Ditolak Ketua RT, Beneran karena Sentimen Politik?
500 gr daging sapi has dalam
5 buah cabe merah, iris tipis
10 buah cabe rawit merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
- Langkah pertama, potong daging sapi menjadi tipis dan lebar, lalu pipihkan dengan palu daging atau pisau.
- Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging sapi hingga kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Untuk bumbunya, langsung saja tumis bawang putih yang sudah dipotong cincang, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Baca Juga:Doa Menyembelih Hewan Kurban di Hari Raya Idul Adha, Lengkap dengan Adabnya
- Tambahkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah diiris, aduk hingga layu dan merata.
- Masukkan daging sapi goreng ke dalam tumisan cabe, aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
