Resep dan Cara Membuat Mie Tarempa, Kuliner Khas Kepulauan Riau yang Menggoda

SuaraBatam.id - Selain destinasi wisata yang menarik di Kepulauan Riau, ada juga makanan khas favorit yang rasanya tak lengkap jika belum mencobanya yaitu Mie Tarempa.

Yap, seperti namanya 'Tarempa', mie yang satu ini berasal dari daerah Taremmpa. kekhasan yang menonjol pada Mie Tarempa yaitu ditambah dengan suwiran ikan tongkol yang sudah di bumbui. Selain itu, terdapat campuran kecambah dan telur.

Suwiran ikan tongkol itulah yang memberikan kesan berbeda dengan mie lainnya. kepopuleran Mie Tarempa tak hanya di daerah asalnya tetapi juga disukai masyarakat Batam. Betapa menggodanya Mie Tarempa yang ditaburkan dengan bawang goreng dan seledri, kemudian disusul rasa pedas, manis, gurih yang menyatu ketika disantap.

Jelas banyak yang suka dengan Mie Tarempa karena kelezatannya yang begitu mengunggah selera dan harganya terjangkau. Gimana Foodies, sudah tergiur dengan Mie Tarempa ini?

Bagi kamu yang belum mencobanya, tak perlu khawatir karena kamu bisa membuat Mie Tarempa di rumah. proses pembuatannya tak begitu sulit, sama dengan proses pembuatam mie yang lainnya. ini dia sekumpulan resep dan bahan yang harus kamu siapkan dalam pembuatan Mie Tarempa :

Bahan yang diperlukan :

· 100 gr mie pipih

· 1 ekor ikan tongkol yang sudah direbus

· 1 butir telur

· 1 genggang tauge

· 1 sdt kecap manis

· 2 sdt kecap asin

· 2 sdt saus tiram

· 1 sdm saus tomat

· 300 ml air atau kaldu ikan

· Garam dan kaldu bubuk secukupnya

· sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus :

· 2 siung bawang putih

· 2 buah cabe merah

· 10 buah cabe rawit (sesuai selera)

Pelengkap :

· Bawang goreng/seledri

· Acar cabe

Cara membuat :

1. Haluskan bahan bumbu yakni, bawang putih, cabe merah dan rawit.

2. Pisahkan dagingg tongkol dari tulangnya, kemudian cincaang kasar.

3. Panaskan minyak, buat telur orak arik, sisihkan.

4. Seduh mie dengan air mendidih. setelah mie terburai, tiriskan dan sisihkan.

5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan tongkol cincang, tumis sampai wangi dan matang.

6. Setelah bumbu matang dan wangi, besarkan api, masukkan tauge, masak sebentar.

7. Tuang air/kaldu ikan, masukkan juga kecap-kecapan dan saus tomat, bumbui garam dan kaldu bubuk. masak sampai mendidih.

8. Masukkan mie dan telur orak-arik. masak sampai mienya matang.

9. Sajikan di piring dengan taburan bawang goreng, seledri, acar cabai.

Cukup mudah bukan? prosesnya tak memakan waktu yang lama lho foodies, soal rasa pasti nikmat. kamu bisa membuat Mie Tarempa sesuai dengan selera dan cocok disantap bersama keluarga.

(Elisa Naomi)