SuaraBatam.id - Tempe merupakan makanan asli khas Indonesia yang berbahan dasar kacang kedelai. Selain enak, tempe juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Tak heran, tempe bukan hanya terkenal di Indonesia, melainkan juga hingga ke mancanegara.
Banyak olahan tempe yang bisa kita santap. Mulai dari goreng tempe, keripik tempe, orek tempe, bacem tempe hingga tempe bakar. Semua itu cocok disantap dengan nasi sebagai lauk pelengkap.
Cara membuatnya pun tak sulit, karena bahan-bahannya mudah kita temukan di mana saja. Mulai dari warung dekat rumah hingga supermarket.
Baca Juga:Jadi Makanan Favorit, Kemenparekraf Berharap Tempe Bisa Tembus di Pasar Global
Harganya pun cukup ekonomis, tak sampai membuat kantong Anda jebol.
Berikut ragam cara membuat tempe yang bisa dijadikan lauk sehari-hari, di antaranya:
Tempe Orek Kering
Bahan yang diperlukan:
- 1 papan tempe
- 4 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Garam secukupnya
Bahan saus:
Baca Juga:51 Budaya Asal Jateng Ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda, Ada HIK dan Mendoan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm air matang
Cara membuat:
1. Potong tempe agak memanjang lalu goreng hingga berwarna kecoklatan setelah digoreg semua lalu sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan semua bahan saus dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tuang tempe yang telah digoreng kedalam tempe, aduk hingga merata lalu cek rasa, jika sudah pas lidah angkat lalu sajikan diatas piring.
Tempe Bacem Pedas Manis
Bahan – bahan:
- 3 papan tempe
- 750 ml air kelapa
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 250 ml minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai.
Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera,
2. Tumis bumbu halus daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.
3. Masukan tempe dan air kelapa lalu aduk hingga merata, tuang kecap manis, gula merah dan garam, lalu masak dengan api kecil hingga semua bumbu menyerap dan airnya surut.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna berwarna kecokelatan dan tempe bacem siap disajikan.
Demikian ulasan mengenai cara membuat tempe semoga menambah wawasan dan bermanfaat bagi kita semua.
Kontributor : Damayanti Kahyangan
