1. Potong tempe agak memanjang lalu goreng hingga berwarna kecoklatan setelah digoreg semua lalu sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan semua bahan saus dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tuang tempe yang telah digoreng kedalam tempe, aduk hingga merata lalu cek rasa, jika sudah pas lidah angkat lalu sajikan diatas piring.
Tempe Bacem Pedas Manis
Baca Juga:Jadi Makanan Favorit, Kemenparekraf Berharap Tempe Bisa Tembus di Pasar Global
Bahan – bahan:
- 3 papan tempe
- 750 ml air kelapa
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 250 ml minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai.
Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera,
2. Tumis bumbu halus daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.
Baca Juga:51 Budaya Asal Jateng Ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda, Ada HIK dan Mendoan
3. Masukan tempe dan air kelapa lalu aduk hingga merata, tuang kecap manis, gula merah dan garam, lalu masak dengan api kecil hingga semua bumbu menyerap dan airnya surut.
