SuaraBatam.id - Bumbu urap adalah pelengkap dalam sajian urap. Urap merupakan makanan tradisional khas jawa, terdiri dari aneka sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui.
Parutan kelapa itulah yang membuat rasa urap menjadi gurih.
Makanan tradisional urap selain menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat karena murah, juga karena rasanya yang enak, gurih, bergizi serta mudah dibuatnya.
Cara membuat urap pun mudah dengan bahan yang juga banyak dijumpai dimana saja.
Baca Juga:Resep Seblak Enak, Makanan Khas Bandung
Berikut ini adalah bumbu dan bagaimana proses pembuatan urap yang nikmat.
Bahan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 6 buah kacang panjang
- 2 genggam toge
- 2 buah wortel potong panjang seperti korek api
- 2 ikat bayam
- 1 ikat kecipir iris serong
Cara membuat :
1. Uleg semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa.
2. Aduk rata bumbu halus dengan kelapa parut, kemudian masukkan kedalam wajan
Baca Juga:Resep Kacang Bawang Mudah dan Murah Meriah
3. Tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah.
4. Masak dengan cara digongso (ditumis) diatas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.
Penyajian :
- Campurkan semua sayuran yang sudah direbus dan daun kemangi dalam satu mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk sampai merata. Lalu sajikan
- Urap yang segar dan nikmat siap untuk disantap.
Kontributor : Jeffri Jeff
