
SuaraBatam.id - Warna keputihan kerap muncul di permukaan cokelat yang sudah kelamaan disimpan di kulkas. Banyak orang menganggapnya sebagai cokelat bulukan. Padahal, bukan itu yang terjadi. Cokelat murni sebenarnya tidak memiliki batas kedaluwarsa, sekalipun permukaan cokelat telah nampak memutih.
"Apa yang biasa disebut cokelat bulukan itu sebenarnya bukan bulukan (dalam arti sebenarnya). Kalau dia lama disimpan, ada fat-fat (lemak)-nya yang keluar sehingga menjadi berwarna putih," kata pemilik bisnis Dapur Cokelat Oki Dewanto ditemui di pabrik Dapur Cokelat, Jumat (4/12/2020).
Menurutnya, jika cokelat kembali dipanaskan, maka permukaan putih itu akan hilang, sehingga cokelat aman dimakan. Hanya saja, sebagai produsen cokelat, ada aturan yang harus diikuti sehingga mencantumkan tanggal kedaluwarsa pada produk.
"Kalau produsen memang selalu memberikan batasan expired karena ada aturan yang harus diikuti. Cuma kalau punya cokelat sudah setahun, dua tahun, lupa dimakan, nggak apa-apa, makan aja," katanya.
Namun berbeda jika cokelat telah dicampurkan dengan bahan lain seperti kacang, keju, ataupun mentega. Menurut Oki, campuran produk-produk itu yang bisa membuat cokelat jadi kedaluwarsa.
"Mungkin bisa saja kacangnya tengik, butter tengik. Tapi kalau cokelat saja itu relatif tidak ada expired. Kalau ada putih-putih itu kita sebut dengan fat bloom," ujarnya.
Berita Terkait
Terpopuler
- RESMI! PSSI Tolak Pemain Keturunan ini Bela Timnas Indonesia di Ronde 4
- Jangan Lewatkan Keseruan JCO Run 2025, Lari Sehat sambil Dapat Promo Spesial BRI
- 5 Mobil Bekas 60 Jutaan Muat Banyak Keluarga, Bandel dan Nyaman untuk Jalan Jauh
- 21 Kode Redeem FF Hari Ini 23 Juli 2025, Kesempatan Klaim Bundle Player Squid Game
- Akhirnya Jokowi Mau Tunjukkan Ijazah Asli, Tapi Kenapa Diperiksa di Solo, Bukan Jakarta?
Pilihan
-
Menko Airlangga: Perang Thailand-Kamboja Belum Jadi Ancaman Ekonomi RI, Tapi Tetap Waspada!
-
Fenomena 'Rojali' Hantui Mal: BPS Ungkap Kelas Rentan Tercekik, Orang Kaya Ikut 'Ngerem' Belanja!
-
Termasuk Abraham Samad, Jokowi Ungkap Alasan 12 Orang Dilaporkan ke Polisi
-
Jumlah Orang Miskin RI Tembus 23,85 Juta Jiwa
-
PSSI Berantas Agen Bodong, Ini 3 Pemain Asing Liga Inggris yang Gagal di Indonesia
Terkini
-
Ajukan BRI Easy Card via Online, Nikmati E-Voucher Spesial Senilai Rp100 Ribu
-
Warga Batam Siap-siap! Listrik Padam 23-25 Juli 2025, Cek Wilayahmu
-
BRImo Catat Pertumbuhan Pengguna 21,2%, Capai 42,7 Juta Berkat Kemudahan Bertransaksi
-
Pinjol Ilegal Hantui Desa, BRI Siapkan Jurus Pamungkas Lewat Koperasi Merah Putih
-
Dividen Menggiurkan, Saham BBRI Jadi Primadona Setelah Program Kopdes Merah Putih Diluncurkan