SuaraBatam.id - Daging domba juga menjadi pilihan sajian di Hari Raya Idul Adha. Namun, untuk memasak daging domba ini punya cara tersendiri.
Mengingat daging domba punya tekstur keras dan bau khas yang menyengat.
Untuk menghilangkan tekstur keras dan bau pada daging domba, berikut tips membuat daging domba empuk dan tak berbau dikutip dari hops.id.
Yuk, simak Langkah-langkahnya di bawah ini!
Baca Juga:Prompong Banyumas Geger, Warga Temukan Benda Menyerupai Granat Seberat 2,5 Kliogram
Gunakan Nanas
Nanas mengandung enzim bromelain yang bisa mengempukkan daging domba.
Masukkan rempah-rempah ke dalam campuran daging dan nanas
Kalau nanas berperan membuat daging domba jadi empuk, rempah-rempah punya tugas menghilangkan bau tak sedap pada daging domba. Soalnya, daging domba punya aroma khas yang menyengat.
Rempah-rempah yang digunakan meliputi serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe.
Khusus untuk serai dan jahe, kamu harus menggepreknya terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan daging domba dan nanas.
Baca Juga:Mandi di Sungai, Warga Andong Boyolali Temukan Granat
Masukkan rempah-rempah ke dalam campuran daging domba dan nanas.
Kalau punya stok kayu manis dan kapulaga di rumah, kedua rempah tersebut boleh dimasukkan ke dalam campuran daging domba dan nanas.
Tapi, kayu manis dan kapulaga ini sifatnya opsional, kok. Jadi, kamu tidak harus menambahkannya ke dalam campuran bersama rempah-rempah yang lain.
Rebus campuran daging, nanas, dan rempah-rempah dengan api besar
Nah, kalau semua bahan sudah siap dalam panci, tinggal masukkan air secukupnya dan rebus.
Rebus campuran daging domba, nanas, dan rempah-rempah tadi dengan api besar. Kalau sudah mendidih, kecilkan api.
Oh ya, setelah merebus daging domba bersama nanas dan rempah-rempah, jangan lupa untuk mencucinya dengan air bersih.
Setelahnya, kamu bisa langsung mengolah daging dombanya menjadi hidangan kesukaan.
Mengolah Daging
Campurkan nanas bersama daging domba
Langkah pertama untuk membuat daging domba yang empuk dan tak berbau adalah mencampurkan nanas dengan potongan daging domba. Sebisa mungkin, pilih nanas yang masih muda.
Tapi, kalau Hopers tidak berhasil menemukan nanas muda, nanas matang pun tidak jadi masalah. Kamu bisa memotong nanas ke dalam potongan kecil-kecil atau pun melembutkannya menggunakan blender.
