SuaraBatam.id - Bawang hitam memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Bawang ini telah melalui proses fermentasi ekstensif dan proses penuaan di mana umbi bawang putih mentah disimpan antara 140 dan 190 F (60 hingga 87 C) pada kelembapan tinggi untuk waktu yang lama — terkadang hingga satu bulan.
Proses tersebut menyebabkan perubahan warna, tekstur, dan rasanya jadi berubah. Bawang hitam memiliki cita rasa manis yang lembut dan tekstur yang lengket.
Nah, kira-kira apa saja manfaat baik bawang hitam bagi kesehatan tubuh?
1. Meningkatkan kesehatan otak
Baca Juga:Antisipasi Omicron, Nakes di Pontianak Telah Disiagakan 24 Jam
Bawang hitam memiliki kandungan anti-inflamasi alami yang tinggi. Kandungan tersebut berguna untuk mencegah peradangan otak yang dapat merusak memori atau memperburuk fungsi otak dari waktu ke waktu. Bawang hitam dapat membantu kesehatan otak secara keseluruhan dan melindungi dari penyakit alzheimer.
2. Kaya akan antioksidan
Antioksidan adalah zat yang mampu melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Kandungan yang ada di dalam bawang hitam lebih banyak 2-3 kali lipat dibandingkan bawang putih mentah hasil fermentasi. Kandungan anti-inflamasi berguna sebagai anti-kanker dan dapat melindungi hati dari kerusakan.
3. Mengontrol gula darah
Gula darah tinggi (hiperglikemia) dapat menyebabkan komplikasi parah seperti penyakit jantung, gagal ginjal dan kerusakan saraf, sedangkan memiliki gula darah rendah (hipoglikemia) dapat menyebabkan kejang, pingsan dan kematian. Bawang hitam dapat membantu mengontrol kadar gula darah kamu.
Baca Juga:Tekan Penyebaran Covid-19, Insan BPJAMSOSTEK Dapatkan Vaksin Booster
4. Mencegah penyakit jantung
Bawang hitam dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Kondisi ini berguna untuk mengurangi peradangan di jantung dan arteri sambil meningkatkan aliran darah. Dengan begitu, kamu dapat menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit.
