SuaraBatam.id - Otak-otak adalah kuliner yang terkenal di Kepulauan Riau (Kepri) terutama di Kota Tanjungpinang.
Saat datang pertama kali ke Tanjungpinang lewat transportasi laut dari Batam, di pintu Pelabuhan Sri Bintan Pura, pengunjung akan disambut dengan jajanan otak-otak.
Memang otak-otak tak hanya ditemukan di Tanjungpinang, di Sumatera Selatan hingga Bangka Belitung, cemilan ini juga dihidangkan.
Hanya saja cara pengolahan dan bentuknya berberbeda. Otak-otak dari Tanjungpinang sangat khas, dibungkus dengan daun kelapa dan kemudian dibakar.
Baca Juga:BMKG Ingatkan Cuaca Ekstrem di Tanjungpinang, Waspada Angin Kencang dan Petir
Paling pas disantap saat hangat. Isi otak-otak dari Tanjungpinang ini adalah olahan dari ikan, biasanya tenggiri, yang diambil dagingnya, dihaluskan dan dibumbui.
Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi kedalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun kelapa.
Kalau berkunjung ke Tanjungpinang, jangan sampai luput membelinya makanan ini. Biasanya dijadikan sebagai buah tangan dari ibu kota provinsi tersebut.
Saat ini, otak-otak juga disajikan di kedai/restoran-restoran di Batam.
Baca Juga:Ruang Publik dan Taman Kota di Tanjungpinang Ditutup Mulai 31 Desember
