Resep Donat Kentang Super Empuk dan Lembut: Camilan Manis Favorit Semua Usia

SuaraBatam.id - Donat kentang adalah salah satu camilan klasik yang tak pernah lekang oleh waktu. Teksturnya yang empuk, lembut, dan sedikit kenyal membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Tak hanya enak untuk dinikmati bersama keluarga, resep donat kentang empuk dan mengembang sempurna ini juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menguntungkan.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghasilkan hingga 50 buah donat lembut yang siap diberi aneka topping manis seperti gula halus, coklat leleh, keju, atau meises warna-warni.

Bahan-Bahan Donat Kentang (± 50 Buah)

Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat donat kentang lembut yang mengembang sempurna:

Bahan Utama:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr kentang rebus, haluskan
• 1 sachet ragi instan (11 gr)
• 1 sachet susu bubuk (27 gr, misalnya Dancow)
• 1 sachet susu kental manis (40 gr)
• 3 sdm gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt garam
• 3 sdm mentega, cairkan
• 100 ml air hangat

Bahan Tambahan:

• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
• Topping sesuai selera: gula halus, meises, keju parut, kacang tumbuk, atau glaze cokelat.

Langkah-Langkah Cara Membuat Donat Kentang Lembut dan Mengembang

Berikut panduan lengkap untuk menghasilkan donat kentang empuk dan tidak keras setelah dingin:

1. Rebus dan Haluskan Kentang

Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong-potong. Rebus selama ±15–20 menit hingga empuk. Angkat dan haluskan selagi hangat agar teksturnya lembut dan mudah tercampur dalam adonan.

2. Lelehkan Mentega

Lelehkan mentega dengan api kecil (jangan sampai mendidih). Dinginkan sebentar sebelum digunakan agar tidak merusak tekstur adonan.

3. Aktifkan Ragi Instan

Campurkan air hangat, ragi, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk rata, lalu diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih. Jika muncul busa, tandanya ragi aktif dan siap digunakan.