Cara Membuat Rendang dengan Resep Bumbu Padang

SuaraBatam.id - Bagi Anda yang ingin mencoba memasak rendang, berikut ini ada resep bumbu rendang mudah yang bisa disiapkan.

Untuk diketahui, rendang menjadi makanan favorit di Indonesia, termasuk saat merayakan Idul Adha.

Diketahui, rendang ini memiliki cita rasa khas. Menariknya lagi, rendang ini dimasak tanpa menggunakan bahan pengawet.

Itulah mengapa rendang sering dijadikan sebagai bekal saat melalukan perjalanan atau mudik.

Nah bagi yang ingin coba membuat rendang, berikut ini cara membuat rendang daging sapi ala Padang yang perlu dipersiapkan.

Bahan-bahan

• Daging sapi 1/2 kg daging
• Santan 1 liter

Bahan Bumbu Halus

Bawang merah 7 siung
Bawang putih 4 siung
Sereh 2 batang
Lengkuas 1 ruas
Jahe 1 ruas
Cabe merah keriting merah (secukupnya)
Kunyit 1 ruas (bakar)
Teh jinten 1 sendok (disangrai)
Kemiri 2 butir (disangrai)

Bahan Cemplung

Baca Juga: Bumbu Rendang Daging Sapi ala Padang, Paling Gampang!

Cengkeh 3 biji
kapulaga 3 biji
3 bunga lawang
1/2 pala
Kayu manis 1 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu sapi 1 bungkus
Minyak secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat Rendang

• Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Lalu, daging dicuci bersih.
• Bawang putih, bawang merah, sereh, jahe, jinten, lengkuas, kunyit, kemiri, dan cabe dihaluskan dengan cara diulek atau diblender
• Kemudian minyak goreng dipanaskan untuk keperluan menumis bumbu halus.
• Setelah itu, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum dan layu.
• Jika sudah tercium aroma harum, masukkan daging sapi. Aduk2 sampai merata dan tunggu hingga bumbu meresap dan daging berubah warna.
• Selanjutnya, masukkan sedikit demi sedikit santan cair hingga daging tertutupi. Lalu, tambahkan bumbu cemplung, aduk hingga air menyusut.

Jika air sudah sedikit menyusut, tambahkan gula, garam, dan kaldu sapi. Kemudian aduk hingga larut. Jika sudah larut, itu artinya rendang sudah matang dan siap untuk dihidangkan.