Cara Membuat Donat Kekinian, Cocok Untuk Usaha Kuliner, Donat Jco Hingga Donat Mini

SuaraBatam.id - Donat seolah tak pernah redup dari dunia kuliner. Makanan ini hadir dan bisa menemani di setiap saat, mulai dari sarapan, cemilan siang, hingga menemani waktu minum kopi atau teh di sore hari.

Makanan enak dan mengenyangkan ini selalu berinovasi dari waktu ke waktu, sehingga kini muncul banyak variannya.

Bagi pecinta donat, ada cara membuat donat yang bisa Anda coba di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana. Beberapa resep di antaranya:

1. Donat Jco

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh ragi intanst
• Setengah sendok teh baking powder
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• Setengah sendok teh garam
• Seperempat ovalet
• 150ml susu cair
• Bahan topping:
• Meses warna-warni secukupnya
• Coklat putih dilelehkan
• Coklat pink dilelehkan
• Coklat hijau dilelehkan
• Dark chocolate dilelehkan
• Kacang tanah cacah secukupnya

Cara membuatnya

• Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, ovalet dan garam dalam wadah besar lalu aduk rata.
• Tuang susu cair dalam adonan lalu uleni sampai adonan tercampur sempurna dan padat, tambahkan margarin dan uleni lagi samapai kalis.
• Diamkan adonan dalam wadah dan tutup menggunkan kain bersih selama 45 menit hingga mengembang, Setelah 45 menit kempiskan adonan lalu uleni lagi.
• Bagi adonan masing-masing 40 gram berbentuk bulat, diamkan selama 30 menit agar mengembang lagi. Setelah menegembang, goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecokelatan.
• Setelah donat dingin siapkan bahan toping. Celupkan donat kedalam toping (coklat yang sudah dilelehkan) lalu taburi messes atau kacang diatasnya, donat jco siap disajikan.

2.Donat Mini

Bahan-bahan yang diperluka:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 6 gram ragi instant
• 50 gram gula pasir halus
• 15 gram susu bubuk
• Setengah sdt baking powder
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 35 gram margarin
• 1 sdt garam
• 100 gram gula donat untuk taburan

Cara membuatnya

Baca Juga: Cara Membuat Donat Empuk Terbuat dari Kentang, Ikuti Resepnya Dijamin Anti Gagal

• Campurkan tepung terigu, ragi instant, gula halus, garam, baking powder dan susu bubuk dalam wadah lalu aduk hingga merata.
• Tambhkan air dan susu sedikit-sedkit lalu aduk, setelah merata tambahkan margarin lalu uleni terus sampai benar-benar kalis.
• Jika sudah kalis diamkan 15 menit sampai adaonan mengembang. Jika sudah mengembang bentuk bulat adonan masing-masing 20 gram.
• Bisa langsung dibentuk bulat dan dilubangi tengahnya. Jika sudah didiamkan lagi selama 35 menit hingga adonan padat dan mengembang.
• Goreng dalam minyak dengan api yang sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah angkat dan tiriskan biarkan hingga dingin setelah dingin masukan dalam wadah dan taburi dengan tepung lalu kocok-kocok, donat mini siap disajikan.

3. Donat Mini Tusuk Sate

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• Setengah sdm ragi instant
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• Seperempat sdt pasta coklat
• 175 ml air es
• 30 gram margarin
• 3 tetes pewarna hijau muda dan esense melon
• 1 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah muda dan esens strawberry
• 35 gram gula pasir
• Minyak padat untuk menggoreng
• Bahan topping:
• 50 gram oreo halus untuk taburan
• Tusuk sate
• 200 gram coklat putih yang dilelehkan

Cara membuatnya:

• Ayak seluruh bahan kering ke dalam baskom lalu saring seperti tepung terigu dan susu ,setelah itu masukan ragi instant dan gula pasir aduk hingga merata.
• Masukan telur dan air secara perlahan, sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan hingga kalis. Setelah itu tambahkan garam dan margarin lalu uleni lagi hingga kalis.
• Diamkan selama 15 menit dalam baskom yang ditutup kain bersih hingga mengembang. Setelah 15 menit bagi adonan menjadi tiga bagian.
• Masing-masing bagian beri esens warna strawberry, coklat dan coklat pasta. Lalu uleni hingga merata.
• Kempiskan adonan lalu uleni menggunakan tangan bentuk bulat masing-masing 5 gram lalu diamkan lagi selama 30 menit.
• Goreng adonan berbentuk bulat dalam minyak goreng tunggu hingga panas merata,baru masukan adonan dan goreng hingga matang dan kecokelatan.
• Jika sudah dingin, tusuk adonan dengan tusuk sate lalu celupkan adonan dalam coklat leleh putih lalu taburi atasnya dengan oreo secara merata dan sajikan setelah dingin.

Demikian ulasan mengenai cara membuat donat kekinian. Semoga menambah wawasan dan menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin memulai usaha kuliner.

Kontributor : Damayanti Kahyangan