
SuaraBatam.id - Capcay adalah salah satu makanan pendamping yang kaya akan nutrisi.
Capcay biasanya berisi aneka sayuran sehat dengan toping daging, bakso, sosis bahkan udang.
Tak hanya segar makanan ini juga nikmat disajikan dalam kondisi hangat.
Capcay biasanya dibuat rumahan sebagai pelengkap menu andalan sehat keluarga, namun tersedia juga di berbagai restoran maupun gerai makanan.
Capcay dapat disajikan dalam dua bentuk olahan yakni, capcay kuah dan capcay goreng.
Yang membedakan di antara keduanya hanyalah tambahan kuah dalam capcay kuah.
Berikut bumbu capcay yang bisa Anda siapkan sendiri di rumah.
A. Capcay Kuah
Bahan :
Baca Juga: Cara Membuat Capcay Kuah dan Goreng Super Mudah! Nikmatnya Dijamin Bikin Ketagihan
- 4 siung bawang putih
- 50 gram bawang bombay
- 6 bh bakso sapi
- 150 gram wortel
- 150 gram kol putih
- 150 gram brokoli
- 50 gram kapri
- 100 gram jamur kancing
- 150 gram sawi putih
- kaldu ayam ( bila ada )
- 1 sdt tepung jagung
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdt minyak zaitun
- 3 sdm minyak sayur
Cara pembuatan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bakso.
2. Masukkan semua sayuran, kaldu ayam, dan air.
3. Tambahkan larutan tepung jagung dan minyak wijen ( bisa juga menggunakan tepung maizena ).
4. Aduk sampai rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Capcay kuah siap disajikan.
B. Capcay Goreng
Bahan :
- 1 buah daging dada ayam fillet
- 8 bh bakso
- 1 bh wortel potong
- 1 bh kembang kol
- 1 ikat sawi hijau
- 6 lbr daun kol
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bh bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam
- garam secukupnya
Cara pembuatan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemudian disusul bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam dan irisan bakso kemudian tumis hingga berubah warna dan lunak.
3. Tuang air secukupnya, kemudian masukkan wortel, kembang kol dan masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan sawi hijau dan daun kol.
5. Tambahkan bumbu saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, gula pasir.
6. Masak hingga air menyusut dan mengering.
7. Capcay siap disajikan
Anda bisa menambahkan toping udang, cumi atau toping favorit anda. Mudah bukan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Kontributor : Jeffri Jeff
Tag
Berita Terkait
-
5 Resep Makan Malam Masakan Rumahan, Bikinnya Cepat Rasanya Nikmat
-
Resep Capcay Kuah Kental Lezat, Racikan Bumbu Capcay Spesial Bikin Semakin Mantap
-
Cara Membuat Capcay Kuah dan Goreng Super Mudah! Nikmatnya Dijamin Bikin Ketagihan
-
Menu Sahur Sehat Tapi Gampang Dimasak, Simak Resepnya
-
Kolaborasi Chef Juna, Chef William dan Dailybox Lahirkan Masakan Siap Saji
Terpopuler
- 6 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Jutaan RAM 8 GB Memori 256 GB, Pilihan Terbaik Juli 2025
- 6 Rekomendasi Mobil Bekas Suzuki Dibawah Rp 100 Juta: Irit, Murah, Interior Berkelas
- 5 Serum Viva untuk Flek Hitam Usia 40 Tahun Keatas, Hempaskan Penuaan Dini
- Klub Presiden Prabowo Subianto Garudayaksa FC Mau Rekrut Thom Haye?
- 10 Rekomendasi Mobil Bekas Keluarga untuk 8 Penumpang: Murah, Nyaman, Irit
Pilihan
-
Blak-blakan! Jokowi Ungkap Tujuan Perubahan Lambang PSI dari Mawar ke Gajah
-
Catut RANS Entertainment, Penipuan Bisnis Kecantikan di Pekanbaru Rugikan Rp6,8 Miliar
-
Baru Dilantik Kurang dari Dua Bulan, Bos Pajak Sudah Pecat 7 Pegawai
-
Sah! Pemerintah Mulai Pungut Pajak dari Pedagang E-commerce
-
Sri Mulyani Mulai Sasar Makanan Ringan Bernatrium, Siap-siap Kena Cukai!
Terkini
-
Saham BBRI Makin Diminati Investor Global
-
BRI Dianugerahi Global Private Banker atas Layanan Wealth Management Terbaik
-
Modal KUR BRI, Omzet Supplier Ikan Ini Melejit Berkat MBG
-
Klasterkuhidupku BRI, Solusi UMKM Batu Bertahan Saat Pandemi
-
BRI dan AgenBRILink Perluas Layanan untuk Inklusi Keuangan Nasional