SuaraBatam.id - Capcay adalah salah satu makanan pendamping yang kaya akan nutrisi.
Capcay biasanya berisi aneka sayuran sehat dengan toping daging, bakso, sosis bahkan udang.
Tak hanya segar makanan ini juga nikmat disajikan dalam kondisi hangat.
Capcay biasanya dibuat rumahan sebagai pelengkap menu andalan sehat keluarga, namun tersedia juga di berbagai restoran maupun gerai makanan.
Baca Juga: Cara Membuat Capcay Kuah dan Goreng Super Mudah! Nikmatnya Dijamin Bikin Ketagihan
Capcay dapat disajikan dalam dua bentuk olahan yakni, capcay kuah dan capcay goreng.
Yang membedakan di antara keduanya hanyalah tambahan kuah dalam capcay kuah.
Berikut bumbu capcay yang bisa Anda siapkan sendiri di rumah.
A. Capcay Kuah
Bahan :
Baca Juga: Menu Sahur Sehat Tapi Gampang Dimasak, Simak Resepnya
- 4 siung bawang putih
- 50 gram bawang bombay
- 6 bh bakso sapi
- 150 gram wortel
- 150 gram kol putih
- 150 gram brokoli
- 50 gram kapri
- 100 gram jamur kancing
- 150 gram sawi putih
- kaldu ayam ( bila ada )
- 1 sdt tepung jagung
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdt minyak zaitun
- 3 sdm minyak sayur
Cara pembuatan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bakso.
2. Masukkan semua sayuran, kaldu ayam, dan air.
3. Tambahkan larutan tepung jagung dan minyak wijen ( bisa juga menggunakan tepung maizena ).
4. Aduk sampai rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Capcay kuah siap disajikan.
B. Capcay Goreng
Bahan :
- 1 buah daging dada ayam fillet
- 8 bh bakso
- 1 bh wortel potong
- 1 bh kembang kol
- 1 ikat sawi hijau
- 6 lbr daun kol
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bh bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam
- garam secukupnya
Cara pembuatan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemudian disusul bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam dan irisan bakso kemudian tumis hingga berubah warna dan lunak.
3. Tuang air secukupnya, kemudian masukkan wortel, kembang kol dan masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan sawi hijau dan daun kol.
5. Tambahkan bumbu saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, gula pasir.
6. Masak hingga air menyusut dan mengering.
7. Capcay siap disajikan
Anda bisa menambahkan toping udang, cumi atau toping favorit anda. Mudah bukan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Kontributor : Jeffri Jeff
Berita Terkait
Tag
Terpopuler
- Full Ngakak, Bio One Komentari Pengangkatan Ifan Seventeen Jadi Dirut PT Produksi Film Negara
- Dukung Penyidik Tahan Nikita Mirzani, Pakar Justru Heran dengan Dokter Reza Gladys: Kok Bisa...
- 3 Alasan yang Bikin Ustaz Derry Sulaiman Yakin Denny Sumargo, Hotman Paris dan Willie Salim Bakal Mualaf
- Ifan Seventeen Tiba-Tiba Jadi Dirut PFN, Pandji Pragiwaksono Respons dengan Dua Kata Menohok
- Media Asing Soroti Pernyataan Maarten Paes Soal Kualitas Emil Audero
Pilihan
-
Catatkan Rekor MURI, Ini Cerita Buka Puasa Bersama Terpanjang di Solo
-
Baru 2 Bulan, Penjualan Denza D9 Sudah Kalahkan Alphard di Indonesia
-
Saham BJBR Anjlok, Aksi Jual Marak Usai Dirut dan Corsec Terjerat Korupsi Dana Iklan Bank BJB
-
Owner Wong Solo Grup Laporkan Pengusaha Asal Bekasi dalam Kasus Penipuan Investasi
-
Sosok Widi Hartoto Corsec Bank BJB Tersangka Kasus Korupsi Iklan, Punya Harta Miliaran Rupiah
Terkini
-
BMKG Peringatkan Banjir Rob di Kepri Terjadi hingga Akhir Maret, Ini Daerah Paling Terdampak
-
THR Telat Dibayar? Lapor ke Sini! Disnaker Batam Siapkan Posko Pengaduan
-
BRI Berhasil Dorong UMKM Papua Barat, Papua Global Spices Melesat ke Pasar Internasional
-
Dua Bocah di Karimun Meninggal Mendadak, Diduga Usai Makan Mi Gelas
-
Mengenal Sosok Wakapolda Kepri Baru Anom Wibowo, Pernah Diperiksa sebagai Saksi Kasus Firli Bahuri